炸竹筴魚

材料

做法

1. 1

   用廚房紙吸乾竹筴魚柳的水份。用鹽和黑胡椒粉均勻地調味魚柳兩面。

2. 2

   準備三個淺碟。第一個碟放麵粉，第二個碟放打散的雞蛋，第三個碟放麵包糠。

3. 3

   將每塊調味好的竹筴魚柳先沾上麵粉，抖掉多餘的麵粉。然後浸入打散的雞蛋中，確保完全裹上。最後，將魚柳用力按入麵包糠中，確保完全覆蓋。

4. 4

   將植物油倒入深鍋或炸鍋中，加熱至170-180°C（340-355°F）。使用廚房溫度計確保溫度準確。

5. 5

   小心地分批將竹筴魚柳炸至金黃色並煮熟，避免鍋中過滿。

6. 6

   將炸好的竹筴魚從油中取出，放在鋪有廚房紙的鐵架上瀝乾多餘的油。

7. 7

   將炸竹筴魚趁熱與新鮮檸檬角和一大匙他他醬一起上菜。