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香料
薑片 2片
蔥段 2條, 切成2吋長
醬料及調味料
五香粉 2茶匙
幼鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
紹興酒 1湯匙
紅醋 150毫升
麥芽糖 50克
熱水 30毫升
玫瑰露酒 1湯匙
其他
乳鴿 2隻 (每隻約400-500克), 清洗乾淨
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