炸鮮奶

材料

做法

1. 1

   將全脂牛奶、砂糖、玉米澱粉和雲呢拿香油（如果使用）放入鍋中，攪拌均勻。

2. 2

   以中低火加熱混合物，不斷攪拌，直至其變稠成濃稠的奶凍。

3. 3

   將奶凍倒入塗油的淺碟中，鋪平，讓其完全冷卻。然後冷藏至少2小時，或直至其變硬到可以切割。

4. 4

   變硬後，將奶凍倒在砧板上，切成所需形狀，例如長方形或正方形。

5. 5

   將中筋麵粉和雞蛋放入碗中攪拌成順滑的麵糊。

6. 6

   將每塊奶凍先沾上麵粉雞蛋麵糊，然後均勻地滾上麵包糠，確保完全裹上。

7. 7

   在深鍋或鑊中以中高火加熱植物油。小心地放入裹好的鮮奶塊，油炸至各面金黃酥脆。

8. 8

   用漏勺取出炸鮮奶，放在廚房紙上瀝乾多餘的油。趁熱享用。