柱侯蘿蔔炆牛筋

材料

做法

1. 1

   如果用生牛筋，要預先煲到好腍（可能需要2-3小時）先至切成1吋塊。

2. 2

   喺大煲或瓦煲中燒熱煮食油。爆香薑片同蒜頭。

3. 3

   加入柱侯醬，炒1分鐘至香氣四溢。

4. 4

   加入已煮熟嘅牛筋同白蘿蔔。攪拌令佢哋沾滿醬汁。

5. 5

   倒入水或牛骨湯。加入蠔油、生抽、老抽、糖、八角同桂皮。煮滾。

6. 6

   轉小火，加蓋炆煮60-90分鐘，直到蘿蔔好腍同味道完全融合。間中攪拌。

7. 7

   攞走八角同桂皮。試味，按需要加鹽同白胡椒粉調味。如果想汁醬濃稠啲，可以加入生粉水打芡。趁熱享用。