臘腸炒飯

材料

做法

1. 1

   臘腸切粒。熱鑊下1湯匙油，中大火炒臘腸至邊邊起皺、出油，約3-4分鐘。盛起備用。

2. 2

   鑊下剩餘的油。倒入蛋漿，炒至半凝固，約1-2分鐘。盛起備用。

3. 3

   鑊下冷米，用鑊鏟拆散結塊。大火炒2-3分鐘至米粒鬆散、熱透。

4. 4

   加返炒好的臘腸同豌豆，拌勻，約1分鐘。

5. 5

   加返炒蛋。淋豉油同麻油。撒白胡椒粉，攞埋一齊炒30秒至混勻。

6. 6

   撒蔥段。趁熱上碟。