將冬菇浸泡熱水至軟身。擠乾多餘水分，去蒂並將冬菇切片。保留冬菇水。
將粉絲用溫水浸泡至軟身。瀝乾水分，可剪成較短的段。
將梅菜在流水下徹底沖洗以去除多餘的鹽分，然後擠乾水分。將其切碎。
將生薑去皮並切薄片。將一條蔥切成兩吋長段，另一條蔥和芫茜切碎作裝飾。
小心地將滑豆腐從包裝中取出並切成厚片。將豆腐片排列在耐熱盤上。將軟身的粉絲放在豆腐旁邊。
在鑊或鍋中用中火加熱植物油。加入薑片和切碎的梅菜。炒香。
將冬菇片加入鑊中，繼續炒2-3分鐘。
在小碗中，將生抽、麻油、素蠔油、糖、水、白胡椒粉和保留的冬菇水混合。攪拌均勻製成醬汁。
將醬汁混合物倒在炒好的梅菜和冬菇上。煮沸並煮1-2分鐘，直至稍微濃稠。
將炒好的混合物均勻地舖在盤中排好的豆腐片和粉絲上。
準備蒸鍋。水沸騰後，將盛有豆腐和粉絲的盤子放入蒸鍋中。
蒸10-12分鐘，直至豆腐熱透且味道融合。
小心地將盤子從蒸鍋中取出。上菜前用蔥段和切碎的芫茜裝飾，並趁熱與白飯一同享用。
用 App 煮呢味 — 收藏埋同睇今晚餐單
下載 App
