鹹檸檬話梅蒸雞髀

材料

做法

1. 1

   將鹹檸檬切薄片並去核。話梅略為切碎。

2. 2

   將雞髀印乾水分。在大碗中，將雞髀與生抽、麻油、糖、白胡椒粉和粟粉混合，醃製15分鐘。

3. 3

   將醃好的雞髀放在耐熱碟上。將鹹檸檬片、切碎的話梅和薑絲撒在雞肉上。

4. 4

   將蒸鍋內的水燒開。將盛有雞肉的碟子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸15-20分鐘，直至雞肉完全熟透。

5. 5

   從蒸鍋中取出。在小鍋中將食油燒熱至冒煙。將熱油淋在雞肉上，再撒上蔥粒作點綴。即時享用。