紅棗薑汁糕

材料

做法

1. 1

   洗淨紅棗並去核。薑去皮切片。

2. 2

   將紅棗、薑、冰糖和200克水放入鍋中。煮沸後轉小火煮15分鐘。

3. 3

   過濾混合物，盡可能壓出所有液體。讓液體稍微冷卻。

4. 4

   在一個大碗中，混合粘米粉、澄麵和200克水。攪拌直至形成光滑的粉漿。

5. 5

   將溫熱的紅棗薑汁液體慢慢倒入粉漿中，不斷攪拌直至充分混合均勻。

6. 6

   將粉漿倒入塗油的耐熱碟或模具中。用大火蒸30-40分鐘，或直到將竹籤插入中心取出時是乾淨的。

7. 7

   讓布甸完全冷卻後才切片享用。冷藏後風味最佳。