檸檬辣椒春菜意大利麵

材料

做法

1. 1

   用大鑊煲滾鹽水，加入意大利粉，按包裝指示煮至彈牙。

2. 2

   當意粉煮緊嘅時候，用鑊加熱橄欖油至中火，加入切碎嘅蒜，炒香。

3. 3

   加入新鮮紅辣椒同切片蒜，輕輕炒20秒至香氣散出。

4. 4

   加入蘆筍，炒2-3分鐘至半生熟。

5. 5

   加入豌豆苗，炒30秒至軟身。

6. 6

   瀝乾煮好嘅意粉，留100毫升粉水，加入菜類中。

7. 7

   加入麻油同檸檬汁，攪勻。逐步加入保留嘅粉水至滑身。

8. 8

   用海鹽同白胡椒調味至啱晒，攪勻所有材料。

9. 9

   盛入碟中，灑上檸檬皮絲、蔥段同乾辣椒粉作裝飾。