Daging Sapi Cincang Kukus dengan Water Chestnut dan Kulit Jeruk Kering

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam kulit jeruk kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak. Kikis bagian putih dari sisi dalam dengan pisau (ini mengurangi rasa pahit) dan cincang halus. Kupas dan cincang halus water chestnut segar.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang, water chestnut yang dipotong dadu halus, kulit jeruk kering cincang, telur kocok lepas, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata searah hingga campuran tercampur rata dan sedikit lengket.

3. 3

   Pindahkan campuran ke piring kukusan dangkal. Ratakan sedikit untuk membentuk patty yang rata, sekitar 1.5-2 cm tebal. Sirami 1 sendok makan minyak goreng di atas permukaannya.

4. 4

   Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih. Letakkan piring dengan patty daging sapi ke dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama 12-15 menit, atau hingga matang sepenuhnya.

5. 5

   Angkat patty daging sapi kukus dengan hati-hati. Hiasi dengan daun bawang cincang dan sajikan panas dengan nasi putih.