Cuci iga babi dan keringkan. Dalam mangkuk besar, campurkan iga dengan zaitun hitam awetan, bawang putih cincang, jahe cincang, kecap asin ringan, gula, arak Shaoxing, tepung maizena, minyak goreng, dan lada putih. Aduk rata dan marinasi selama minimal 15 menit.
Siapkan pengukus. Setelah air mendidih, letakkan iga yang sudah dimarinasi dalam piring tahan panas yang dangkal.
Kukus iga di atas api besar selama 15-20 menit, atau sampai babi empuk dan matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ketebalan iga.
Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan segera dengan nasi kukus.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
