Siapkan Tahu: Tekan tahu keras untuk menghilangkan kelebihan air. Potong menjadi irisan tebal 1.5cm. Goreng irisan tahu dalam wajan anti lengket dengan minyak goreng di atas api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Sisihkan.
Siapkan Saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram vegetarian, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula, bubuk lada putih, dan kaldu sayuran. Aduk rata.
Tumis Bumbu Aromatik: Dalam wajan yang sama (atau hotpot jika tersedia), tambahkan sedikit minyak goreng lagi jika diperlukan. Tumis jahe, bawang putih cincang, dan bagian putih daun bawang hingga harum.
Tambahkan Sayuran dan Tahu: Tambahkan sawi putih dan irisan wortel ke wajan/hotpot. Tumis selama beberapa menit hingga sedikit melunak. Kemudian, tambahkan irisan tahu goreng.
Rebus dan Didihkan: Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan. Didihkan, lalu tutup dan masak selama 5-7 menit, biarkan rasa menyatu.
Tambahkan Jamur Enoki dan Soun: Buka tutup, tambahkan jamur enoki dan soun yang sudah direndam ke dalam hotpot. Aduk perlahan untuk mencampur dengan saus. Masak lagi selama 3-4 menit hingga soun empuk dan menyerap saus.
Kental dan Sajikan: Aduk cepat larutan tepung maizena dan tuangkan perlahan ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk, hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Hias dengan bagian hijau daun bawang. Sajikan segera dalam hotpot, panas dengan nasi kukus.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
