Pangsit Babi dan Udang Kukus (Siu Mai)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, udang potong dadu, jamur shiitake potong dadu, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, gula, lada putih bubuk, dan garam. Aduk kuat ke satu arah selama beberapa menit hingga adonan menjadi lengket.

2. 2

   Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sendok makan adonan di tengahnya. Dengan lembut, lipat kulit pangsit mengelilingi adonan, biarkan bagian atasnya terbuka. Cubit dan bentuk pinggirannya dengan ibu jari dan jari telunjuk untuk membentuk 'keranjang' kecil.

3. 3

   Hiasi bagian atas setiap siu mai dengan sedikit tobiko.

4. 4

   Susun siu mai di dalam kukusan yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai daging babi matang dan kulit siu mai menjadi tembus pandang.

5. 5

   Sajikan segera selagi panas dengan minyak cabai atau kecap asin.