Rebus air dengan iris jahe. Tambahkan dada ayam dan rebus hingga matang sempurna (suhu internal 165°F/74°C). Angkat dan biarkan dingin, kemudian potong menjadi potongan tipis.
Masak mie sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir hingga benar-benar dingin.
Blansh tauge dalam air mendidih bergaram selama 1 menit, kemudian tiriskan dan dinginkan dalam air es.
Siapkan sausnya: Campur pasta wijen, minyak cabai, cuka beras, kecap asin, minyak wijen, bawang putih halus, dan bubuk lada Sichuan dalam mangkuk kecil. Tambahkan gula dan aduk hingga halus.
Susun mie yang sudah dimasak di atas piring individual atau piring saji. Isi bagian atas dengan ayam cincang, potongan mentimun, tauge, dan wortel cincang dalam baris yang rapi.
Tuangkan saus dengan berlimpah di atas mie dan topping. Taburkan kacang tanah panggang dan biji wijen putih di atas.
Hiasi dengan potongan bawang hijau. Sajikan segera dalam keadaan dingin, aduk rata sebelum makan untuk mendistribusikan saus secara merata.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
