Iga Babi Kukus dengan Zaitun Hitam Awetan dan Kulit Jeruk Kering

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas iga babi hingga bersih dan keringkan. Dalam mangkuk, campurkan iga dengan bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, gula, tepung maizena, minyak goreng, dan lada putih. Diamkan selama 15-20 menit.

2. 2

   Saat iga sedang dimarinasi, siapkan zaitun hitam awetan dan kulit jeruk kering. Bilas zaitun hitam dan hancurkan sedikit dengan sisi pisau yang rata. Rendam kulit jeruk kering hingga lunak, lalu kikis bagian putihnya dan iris tipis.

3. 3

   Susun iga babi yang sudah dimarinasi di piring kukusan dangkal. Taburkan zaitun hitam awetan dan kulit jeruk kering yang sudah disiapkan secara merata di atas iga.

4. 4

   Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih. Letakkan piring iga ke dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama 15-20 menit, atau hingga iga empuk dan matang sepenuhnya.

5. 5

   Sajikan panas dengan nasi putih.