Ayam Paha Rebus Claypot dengan Ikan Asin dan Tahu

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi ayam: Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan arak Shaoxing, kecap asin, kecap manis pekat, gula, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata dan biarkan marinasi setidaknya 15 menit.

2. 2

   Panaskan claypot atau panci dasar tebal dengan 2 sdm minyak goreng. Tumis jahe, bawang putih cincang, dan bagian putih daun bawang hingga harum.

3. 3

   Masukkan ikan asin cincang dan goreng selama 1-2 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong.

4. 4

   Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dan goreng selama 3-4 menit hingga kulitnya sedikit kecoklatan.

5. 5

   Masukkan kubus tahu dan air panas atau kaldu ayam. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan rebus selama 20-25 menit, atau hingga ayam matang dan empuk.

6. 6

   Hias dengan bagian hijau daun bawang sebelum disajikan. Sajikan panas dalam claypot dengan nasi hangat.