Sup Kacang Tolo dengan Kulit Jeruk Mandarin Kering

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas kacang tolo sampai bersih. Rendam kacang tolo dan kulit jeruk mandarin kering dalam mangkuk terpisah dengan air semalaman atau setidaknya 4 jam. Kulit jeruk mandarin harus dikerok bersih dari bagian putihnya setelah direndam untuk mengurangi rasa pahit.

2. 2

   Tiriskan kacang tolo yang sudah direndam. Dalam panci besar, masukkan kacang tolo yang sudah ditiriskan, kulit jeruk mandarin yang sudah disiapkan, dan air.

3. 3

   Didihkan campuran di atas api besar.

4. 4

   Kecilkan api, tutup panci, dan didihkan perlahan selama 45-60 menit, atau sampai kacang tolo sangat empuk dan melunak.

5. 5

   Masukkan gula batu sambil diaduk hingga larut sempurna. Cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisan jika diinginkan.

6. 6

   Sendokkan sup kacang tolo manis ke dalam mangkuk saji dan hidangkan hangat.