Tahu Padat Rebus dengan Brokoli dan Jamur Hitam dalam Saus Jahe Kecap

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Tekan tahu padat untuk mengeluarkan kelebihan air. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng tahu dadu hingga berwarna keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat dan sisihkan.

2. 2

   Tambahkan irisan jahe dan bawang putih cincang ke wajan yang sama. Tumis hingga harum.

3. 3

   Tambahkan kuntum brokoli dan jamur hitam yang sudah direndam ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit.

4. 4

   Kembalikan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan.

5. 5

   Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram vegetarian, gula, lada putih, dan air atau kaldu sayur untuk membuat saus rebusan. Tuangkan saus di atas bahan-bahan dalam wajan.

6. 6

   Didihkan saus, lalu tutup dan rebus selama 5-7 menit hingga brokoli empuk renyah dan rasanya menyatu.

7. 7

   Adukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan.

8. 8

   Siramkan minyak wijen.

9. 9

   Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.