Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, udang cincang, jamur shiitake cincang, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, gula, lada putih bubuk, dan garam. Aduk kuat ke satu arah selama beberapa menit hingga adonan menjadi lengket.
Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat perlahan kulit pangsit di sekeliling isian, biarkan bagian atasnya terbuka. Jepit pinggirannya dengan ibu jari dan jari telunjuk untuk membentuk 'keranjang' kecil.
Letakkan cukup banyak telur kepiting di atas setiap shumai sebagai hiasan.
Susun shumai di atas kukusan yang dialasi kertas roti atau diolesi minyak, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai daging babi matang dan kulit shumai menjadi tembus cahaya.
Sajikan segera selagi panas dengan minyak cabai atau kecap asin.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
