Siapkan glasir: Dalam panci kecil, campurkan kecap asin, mirin, sake (jika digunakan), dan gula. Panaskan dengan api kecil-sedang, aduk sesekali, hingga gula larut dan campuran sedikit mengental, sekitar 2 menit. Sisihkan.
Bentuk bola nasi: Basahi tangan Anda dengan air (atau air garam untuk bumbu). Ambil sebagian nasi Jepang berbutir pendek yang sudah matang dan bentuk perlahan namun padat menjadi segitiga atau cakram, sekitar 1 inci tebalnya. Ulangi dengan sisa nasi untuk membentuk 4-6 bola nasi.
Panggang bola nasi: Panaskan wajan anti lengket atau wajan panggang di atas api sedang. Olesi wajan dengan sedikit minyak wijen. Letakkan bola nasi di wajan panas.
Panggang sisi pertama: Panggang bola nasi selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di satu sisi.
Olesi dan balik: Balik bola nasi. Olesi sisi yang sudah dipanggang dengan glasir kecap asin yang sudah disiapkan. Panggang lagi selama 3-4 menit.
Lanjutkan memanggang dan mengoles: Balik bola nasi lagi. Olesi sisi yang baru dipanggang dengan glasir. Lanjutkan memanggang dan membalik, mengolesi glasir 2-3 kali di setiap sisi, hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan terlapisi glasir dengan sedikit renyah.
Sajikan: Angkat Yaki Onigiri dari wajan. Sajikan segera, opsional dibungkus dengan potongan nori kecil.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
