ลวกขาหมูในน้ำเดือด 5 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด.
ในหม้อใหญ่หรือหม้อดิน เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผัดขิง กระเทียม โป๊ยกั้ก และอบเชยจนหอม.
ใส่ขาหมูที่ลวกแล้วลงในหม้อ ผัดสองสามนาทีจนเหลืองเล็กน้อย.
ใส่เต้าหู้แดงหมักบด น้ำเต้าหู้แดงหมัก ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลกรวด เหล้าจีน และถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากันเพื่อให้ขาหมูเคลือบด้วยซอส.
เทน้ำเปล่าหรือน้ำสต็อกไก่ลงไปจนท่วมขาหมู นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 60-75 นาที หรือจนขาหมูนุ่ม.
ปรับรสชาติหากจำเป็น โรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย.
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
