เห็ดหอมตุ๋นคะน้าฮ่องกง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่นอย่างน้อย 30 นาทีจนนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านทิ้ง และเก็บน้ำแช่เห็ดไว้ (กรองแล้ว)

2. 2

   ลวกคะน้าฮ่องกงในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันเล็กน้อย 1-2 นาทีจนสุกกรอบ สะเด็ดน้ำและจัดเรียงบนจานเสิร์ฟ

3. 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง ผัดขิงและกระเทียมจนหอม

4. 4

   ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำแล้วลงในกระทะและผัด 1 นาที

5. 5

   เทน้ำแช่เห็ดหอม ซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยขาวลงไป เคี่ยวให้เดือด

6. 6

   ปิดฝากระทะและตุ๋น 10-15 นาทีจนเห็ดนุ่มและมีรสชาติ

7. 7

   คนแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นตามต้องการ ราดซอสและเห็ดลงบนคะน้าฮ่องกงที่ลวกแล้ว เสิร์ฟทันที