ทำความสะอาดปลาจะละเม็ดและบั้งปลาทั้งสองข้าง ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
ในชาม ผสมหมูสับ ผักกาดดองมะกอก ขิงสับครึ่งหนึ่ง ซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง น้ำตาล แป้งข้าวโพด เหล้าจีน พริกไทยขาว และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
วางปลาจะละเม็ดบนจานทนความร้อน เกลี่ยหมูสับและผักกาดดองมะกอกที่ผสมไว้ให้ทั่วตัวปลา
ต้มน้ำในหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือด ใส่วางปลาจะละเม็ดลงในหม้อนึ่ง นึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก
ในขณะที่ปลากำลังนึ่ง ให้ตั้งกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารจนร้อนจัดมีควันขึ้น
เมื่อปลาสุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง เทน้ำส่วนเกินออกจากจาน
โรยขิงสับและต้นหอมซอยที่เหลือบนปลา
ราดน้ำมันสำหรับปรุงอาหารที่ร้อนจัดให้ทั่วขิงและต้นหอมเพื่อให้มีเสียงฉ่า
ราดซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาที่เหลือบนปลาก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
