เต้าหู้นึ่งกับหัวไชโป๊ว, เห็ดเข็มทอง และวุ้นเส้น

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ระบายน้ำออกจากเต้าหู้ไหมอย่างระมัดระวัง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา จัดเรียงเต้าหู้เป็นชิ้นๆ ในจานที่ทนความร้อน แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและกระจายให้ทั่วเต้าหู้ในจาน

2. 2

   เล็มโคนเห็ดเข็มทองออกแล้วแยกเป็นช่อเล็กๆ กระจายเห็ดเข็มทองบนเต้าหู้และวุ้นเส้น

3. 3

   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเล็ก ใส่หัวไชโป๊วหั่นเต๋าละเอียดและกระเทียมสับลงไป ผัดจนหอมและหัวไชโป๊วกรอบเล็กน้อย

4. 4

   ตักส่วนผสมหัวไชโป๊วและกระเทียมที่ผัดแล้วกระจายให้ทั่วส่วนผสมในจาน ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันเพื่อทำซอส ราดซอสลงบนส่วนผสม นึ่งอาหารด้วยไฟแรง 8-10 นาที หรือจนเต้าหู้ร้อนทั่วและวุ้นเส้นสุก

5. 5

   เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้ยกจานออกจากลังถึงอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย