ข้าวอบไก่ญี่ปุ่น (โทริ ทาคิโคมิ โกฮัง)

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นจนน้ำใส สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทแล้วพักไว้ในกระชอนอย่างน้อย 30 นาที

2. 2

   หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไร้กระดูกและหนังเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยเห็ดหอม

3. 3

   ใส่ข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในหม้อหุงข้าว

4. 4

   เติมน้ำซุปดาชิ ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และเกลือลงในหม้อ คนเบาๆ ให้เครื่องปรุงเข้ากับข้าว

5. 5

   เกลี่ยเนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไร้กระดูกและหนัง แครอท และเห็ดหอม ให้ทั่วส่วนผสมข้าว อย่าคนหลังจากใส่ส่วนผสมเหล่านี้

6. 6

   หุงในหม้อหุงข้าวโดยใช้โหมด 'ข้าวอบ' หรือ 'ข้าวขาว' (เวลาหุงปกติของหม้อหุงข้าวจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาที ตามด้วยเวลาพัก)

7. 7

   เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักข้าวในหม้อหุงข้าวโดยปิดฝาไว้ต่ออีก 10 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

8. 8

   ค่อยๆ คลุกข้าวด้วยไม้พาย ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยขิงสดขูดและต้นหอมซอยตามชอบ