โซโบโระด้ง (ข้าวหน้าไก่สับ)

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและไก่สับลงไป ผัดด้วยไฟกลาง ยีไก่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกและเป็นสีน้ำตาล

2. 2

   ใส่มิริน สาเก ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล และขิงขูดลงในไก่สับที่ปรุงแล้ว ผัดต่อ กวนบ่อยๆ จนของเหลวเกือบระเหยหมดและไก่ซึมซับเครื่องปรุงได้ดี พักไว้

3. 3

   ตีไข่ไก่เบาๆ ในกระทะที่สะอาด ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) เทไข่ที่ตีแล้วลงไป ผัดไข่ด้วยไฟกลาง-อ่อน จนกระทั่งไข่สุกแต่ยังคงชุ่มชื้น ยกออกจากเตา

4. 4

   ถ้าใช้ถั่วฝักยาวสด ให้ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาทีจนนิ่มกรอบ สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใช้ถั่วลันเตาแช่แข็ง เพียงแค่ละลายหรือลวกเบาๆ

5. 5

   แบ่งข้าวญี่ปุ่นหุงสุกใส่ชามเสิร์ฟสองใบ จัดวางไก่สับปรุงรส ไข่คน และถั่วฝักยาว (หรือถั่วลันเตา) ที่หั่นแล้วอย่างสวยงามบนข้าว เสิร์ฟทันที