เต้าหู้หม้อดินอบเห็ดรวมและวุ้นเส้น

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ทอดเต้าหู้หั่นเต๋าในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองทั้งสี่ด้าน ตักขึ้นพักไว้

2. 2

   ในกระทะเดียวกัน หากต้องการ สามารถเติมน้ำมันพืชเพิ่มได้เล็กน้อย ผัดขิงหั่นแว่นและกระเทียมสับจนหอม

3. 3

   ใส่เห็ดหอมหั่นชิ้น แครอทหั่นแว่น และกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย

4. 4

   ในชามเล็กๆ ผสมซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำแช่เห็ดหรือน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน

5. 5

   เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีผัก ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้แล้ว นำไปเคี่ยว ปิดฝาและตุ๋นเป็นเวลา 5-7 นาที

6. 6

   ใส่เห็ดเข็มทองและวุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงในหม้อดิน คนเบาๆ ให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจนวุ้นเส้นนิ่มและดูดซับซอส

7. 7

   ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำลงไปเพื่อให้น้ำซอสข้นตามต้องการ ถ่ายใส่หม้อดินที่อุ่นไว้แล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟร้อนๆ