หอยเชลล์นึ่งกระเทียม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ทำความสะอาดหอยเชลล์ให้ทั่วถึง เอาถุงสีดำและคราบทรายออก แกะเนื้อหอยเชลล์ออกจากฝาเปลือกด้านหนึ่ง โดยเก็บฝาเปลือกอีกด้านไว้ ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง

2. 2

   ในชามเล็ก ผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยขาวป่น คนให้เข้ากัน

3. 3

   วางวุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่มกระจายให้ทั่วบนเปลือกหอยเชลล์ วางเนื้อหอยเชลล์หนึ่งชิ้นบนเปลือกแต่ละอัน ราดซอสกระเทียมให้ทั่วหอยเชลล์แต่ละชิ้น

4. 4

   ตั้งน้ำให้เดือดในลังถึง วางหอยเชลล์ลงในลังถึงอย่างระมัดระวัง นึ่ง 6-8 นาที หรือจนหอยเชลล์สุกและเนื้อแน่น

5. 5

   นำหอยเชลล์ที่นึ่งสุกแล้วออกจากลังถึงอย่างระมัดระวัง วางลงบนจาน ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะเล็กจนมีควัน ราดน้ำมันร้อนๆ ให้ทั่วหอยเชลล์ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและพริกแดงซอย (ถ้าใช้) เสิร์ฟทันที