คัสตาร์ดไข่นึ่งรสหวานกับน้ำขิง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   สกัดน้ำขิง: ขูดขิงสดแล้วบีบผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอนละเอียดเพื่อสกัดน้ำขิง

2. 2

   เตรียมส่วนผสมไข่: ในชาม ตีไข่เบาๆ ใส่น้ำตาลทรายและตีจนน้ำตาลละลาย

3. 3

   ผสม: ค่อยๆ คนน้ำเปล่าและน้ำขิงลงในส่วนผสมไข่

4. 4

   กรอง: กรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาละเอียดลงในชามทนความร้อนเพื่อขจัดก้อนหรือฟองอากาศ เพื่อให้คัสตาร์ดเนียน

5. 5

   นึ่ง: ปิดชามด้วยฟอยล์หรือจานหลวมๆ นึ่งด้วยไฟกลาง-อ่อน เป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนกระทั่งคัสตาร์ดเริ่มเซ็ตตัวแต่ตรงกลางยังคงสั่นเล็กน้อย

6. 6

   เสิร์ฟ: นำออกจากเตานึ่งแล้วเสิร์ฟอุ่นๆ