ทำความสะอาดปลาให้ทั่วถึง ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว กรีดปลาเฉียงๆ ทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและเหล้าจีน
ล้างผักกาดดองให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน แช่ในน้ำ 15-20 นาที จากนั้นบีบให้แห้งและสับละเอียด
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ผักกาดดองสับและขิงซอย ผัด 2-3 นาทีจนหอม
ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล และแป้งข้าวโพดลงในผักกาดดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางปลาที่ปรุงรสแล้วลงบนจานที่ทนความร้อน เกลี่ยผักกาดดองที่ผัดแล้วให้ทั่วปลา
ต้มน้ำให้เดือดในหม้อนึ่ง วางจานปลาลงในหม้อนึ่ง นึ่ง 8-10 นาที หรือจนปลานึ่งสุกทั่วถึง ขึ้นอยู่กับความหนาของปลา
นำจานออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
