เตรียมเต้าหู้: บีบเต้าหู้แข็งเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม.
ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเจ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และน้ำเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำซอส พักไว้
ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะหรือกระทะใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไปทอดจนเหลืองทองและกรอบทุกด้าน ตักเต้าหู้ออกจากกระทะแล้วพักไว้
ในกระทะเดียวกัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันสำหรับปรุงอาหารอีกเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และเต้าเจี้ยวสับลงไป ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที
ใส่พริกหยวกแดงและพริกหยวกเขียวลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งนิ่มเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบ
ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะ เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบซอสอย่างทั่วถึง และให้น้ำซอสข้นขึ้น
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
