ร้อนน้ำมันในหม้อหนาก้นหนักขนาดใหญ่บนไฟกลาง-สูง เพิ่มน้ำตาลหินและปล่อยให้หลอมละลายและคาราเมลไปจนกว่าจะสีทองอำพัน คนเป็นครั้งคราว
เพิ่มกระเทียมสับและหอมแดงหั่นลงในคาราเมล คนไฟแรง 1-2 นาทีจนกว่าจะหอมและหอมแดงนุ่ม
เพิ่มลูกบาศก์เนื้อหมูโพชลงในคาราเมล คนให้ดีจนชิ้นทั้งหมดเคลือบด้วยซอสคาราเมล
เทน้ำปลาและน้ำลงไป เพิ่มตะไคร้บดให้แตก ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง-เต่า
ปิดฝาและตุ๋นเพิ่มเติม 50-55 นาที คนเป็นครั้งคราว เนื้อหมูควรจะนุ่มมากและซอสเงางามเหนียว
ปรุงรสด้วยพริกไทยดำตามต้องการ เอาลำต้นตะไคร้ออก
ปรุงข้าวมะลิตามที่ระบุบนแพคเกจในหม้ออื่นจนกว่าจะนุ่มและสุก
เทหมูและซอสลงในจานเสิร์ฟ ตกแต่งอย่างเพียบพร้อมด้วยผักชี ตัดสด และใบมิ้นต์สด
เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวมะลินึ่งข้างๆ ตักซอสลงบนข้าวตามต้องการ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
