ซับเนื้อปลาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ผสมปลากับเหล้าจีน น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว พักไว้ 10 นาที
จัดเรียงเต้าหู้หั่นเต๋าให้ทั่วบนจานทนความร้อน
วางชิ้นเนื้อปลาที่หมักแล้วลงบนเต้าหู้ โรยขิงซอยบนปลา
ตักกาน่าฉ่ายวางบนปลาและเต้าหู้
ตั้งน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด วางจานปลาและเต้าหู้ลงในหม้อนึ่ง
นึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกและสามารถแยกเนื้อได้ง่าย
เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ค่อยๆ ยกจานออก ราดซีอิ๊วขาวลงบนปลาและเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย
ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเล็กจนร้อนจัดและมีควันขึ้น ค่อยๆ ราดน้ำมันร้อนๆ ลงบนต้นหอมบนปลาให้มีเสียงฉ่า เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
