หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว เหล้าจีน แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และผงฟู (ถ้าใช้) อย่างน้อย 15 นาที
แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อน 5-7 นาที จนเส้นนิ่ม สะเด็ดน้ำพักไว้
ในชามเล็ก ผสมซอสสะเต๊ะ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำเปล่า/น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากันเป็นซอสสะเต๊ะ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ผัดเนื้อวัวที่หมักไว้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 1-2 นาที ตักเนื้อออกจากกระทะพักไว้
เติมน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่หั่น และพริกหวานหั่นลงไป ผัด 2-3 นาที จนผักเริ่มนิ่มลง
ใส่วุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะ เทซอสสะเต๊ะที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เพื่อให้ซอสเคลือบวุ้นเส้นและผัก
ใส่เนื้อวัวที่ผัดไว้กลับลงในกระทะ ผัดทุกอย่างรวมกันอีก 1-2 นาที จนร้อนทั่วถึง เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
