ในชาม หมักไก่ด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด อย่างน้อย 20 นาที
ในชามเล็ก ผสมเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยขาว แป้งข้าวโพด และน้ำมันงา พักไว้
ตั้งกระทะดินเผาหรือหม้อก้นหนาด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรง ใส่ขิงและกระเทียม ผัดจนหอม ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปจี่จนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
ใส่เห็ดหอมแห้ง ต้นหอม และพริกแดง (ถ้าใช้) ลงในหม้อ ผัด 1 นาที เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ไก่เคลือบซอส
ปิดฝาหม้อดินและเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและซอสข้นขึ้น เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังร้อนฉ่า
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
