หมักซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยขาว เหล้าจีน ไข่ และแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 15 นาที
ตั้งน้ำมันในกระทะสำหรับทอดให้ร้อนถึง 170°C (340°F) ทอดซี่โครงหมูเป็นชุดๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่วถึง ประมาณ 5-7 นาทีต่อชุด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ในกระทะที่สะอาด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมสับและขิงสับจนหอม
ใส่สับปะรดหั่นเต๋า พริกหวานเขียว พริกหวานแดง และหัวหอม ผัดเร็วๆ 2-3 นาทีจนผักเริ่มนุ่มกรอบ
เทส่วนผสมซอสที่ผสมไว้แล้ว (ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูขาว, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำเปล่า) ลงไป เคี่ยวให้เดือด
คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อให้ซอสข้นขึ้นจนเคลือบช้อนได้
ใส่ซี่โครงหมูทอดกลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนซอสเคลือบซี่โครงหมูทั้งหมด เสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
