ทำกรีดเล็กๆ ที่ด้านหนึ่งของเต้าหู้พัฟแต่ละชิ้น และค่อยๆ ทำโพรงด้านในโดยไม่ให้ฉีกขาด
ใส่เนื้อปลาบดลงในเต้าหู้พัฟแต่ละชิ้น
ลวกผักกวางตุ้งในน้ำเดือดจนนุ่มกรอบ สะเด็ดน้ำและพักไว้
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อ ผัดกระเทียมและขิงจนหอม
ใส่เต้าหู้พัฟยัดไส้ลงในกระทะ เทน้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยขาวลงไป ต้มจนเดือดปุดๆ
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หรือจนเต้าหู้พัฟนุ่มและดูดซับรสชาติ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเพื่อทำน้ำแป้ง คนน้ำแป้งลงในน้ำที่เคี่ยวจนข้น โรยด้วยน้ำมันงา
จัดผักกวางตุ้งลวกบนจานเสิร์ฟ วางเต้าหู้พัฟตุ๋นด้านบนและราดด้วยซอสข้น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
