สะเด็ดน้ำเต้าหู้นิ่มเบาๆ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ในชามเล็กๆ ตีแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันเพื่อทำน้ำแป้ง
ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันปรุงอาหารบนไฟกลาง ใส่ขิงหั่นแว่นและกระเทียมสับลงไป ผัดจนหอม
ใส่ฟักเขียวหั่นลูกเต๋าและเห็ดรวมทั้งหมด (เห็ดหอมสด เห็ดเข็มทอง เห็ดนางรม) ลงในกระทะ ผัด 3-4 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย
เทน้ำซุปผัก ซอสเห็ดหอมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยขาวลงไป ต้มให้เดือดเบาๆ ใส่เต้าหู้นิ่มหั่นเต๋าและโกจิเบอร์รี่ลงไปเบาๆ
ปิดฝาและเคี่ยวต่อ 5-7 นาที ให้รสชาติเข้ากันดี ใส่ผักกาดกวางตุ้งลงไปผัดจนนุ่มกรอบ คนน้ำแป้งอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในซอสที่กำลังเคี่ยว คนตลอดเวลาจนซอสข้นตามต้องการ
ราดด้วยน้ำมันงา ตักเต้าหู้ตุ๋นและผักลงในจาน เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
