ไก่ทอดเกาหลี

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

2. 2

   ผสมแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีในชาม เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบ

3. 3

   เคลือบไก่แต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยส่วนผสมแป้ง

4. 4

   ให้ความร้อนน้ำมันพืชถึง 160°C ในหม้อลึก ทอดไก่ครั้งแรกเป็นเวลา 8-10 นาที จนสุกแต่ยังไม่กรอบสุด

5. 5

   นำไก่ออกมาและหยดน้ำมันบนกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้นิ่งเย็นลง 2 นาที

6. 6

   ให้ความร้อนน้ำมันถึง 190°C ทอดไก่สองครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที จนด้านนอกทองคำวาวและกรอบเคราะห์

7. 7

   หยดน้ำมันไก่ทอดบนกระดาษเช็ดปาก

8. 8

   ผสมกอชูจัง ซีอิ๊วเข้มข้น น้ำผึ้ง กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และขิง ในชามเพื่อเตรียมซอสเคลือบ

9. 9

   โยนไก่ทอดให้เข้ากับซอสจนเคลือบทั่ว

10. 10

    ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเมล็ดงาและต้นหอม เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดองไว้ข้างๆ