ซับปลาคอดฟิลเลต์ให้แห้งด้วยกระดาษซับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย (ไม่บังคับ)
จัดเรียงขิงซอยเป็นเส้นและเปลือกส้มซอยลงบนจานที่ทนความร้อน วางปลาคอดฟิลเลต์ทับ
โรยมะนาวดองสับให้ทั่วปลา
ต้มน้ำในหม้อนึ่งจนเดือด วางจานปลาคอดฟิลเลต์ลงในหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง
นึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกและเนื้อปลาแยกออกจากกันได้ง่าย เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนา
ขณะที่ปลากำลังนึ่ง ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย และพริกไทยขาวในชามเล็กๆ
เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้ยกจานออกอย่างระมัดระวัง เอาขิงและเปลือกส้มที่สุกแล้วออกจากปลา จัดเรียงต้นหอมซอยสดบนปลาที่นึ่งแล้ว
ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเล็กๆ จนควันขึ้นอย่างร้อนจัด ค่อยๆ เทน้ำมันร้อนๆ ลงบนต้นหอมบนปลาให้เกิดเสียงฉ่า จากนั้นรีบราดซอสผสมลงบนปลาทันที เสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
