คอหมูผัดซอสพริกไทยดำน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักคอหมูที่หั่นบางๆ ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา และพริกไทยขาวหยิบมือ เป็นเวลา 15 นาที

2. 2

   ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด (น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำมันหอย, น้ำเปล่า, พริกไทยดำ, แป้งข้าวโพด) ในถ้วยเล็กๆ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. 3

   ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่คอหมูที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที ตักหมูออกพักไว้

4. 4

   ในกระทะเดียวกัน (ถ้าใช้) ใส่กระเทียมสับ (และพริกหวาน/หัวหอมหั่นเต๋า) ผัด 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอมและนิ่มเล็กน้อย

5. 5

   นำคอหมูที่สุกแล้วกลับลงกระทะ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเร็วๆ 1-2 นาทีจนซอสข้นและเคลือบเนื้อคอหมูให้ทั่ว เสิร์ฟทันที