แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่นอย่างน้อย 30 นาทีจนนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านทิ้ง และหั่นดอกเห็ดเป็นชิ้นๆ เก็บน้ำแช่เห็ดไว้เล็กน้อย.
หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ หั่นกุนเชียงเป็นแว่นบางๆ ซอยต้นหอมเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว แยกส่วนสีขาวและสีเขียว.
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ เห็ดหอมหั่น กุนเชียง ขิงซอยครึ่งหนึ่ง และส่วนสีขาวของต้นหอม.
ใส่ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, เหล้าจีน, น้ำมันงา, พริกไทยขาว, แป้งข้าวโพด และน้ำตาลลงในส่วนผสมไก่ เติมน้ำแช่เห็ดที่เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างเคลือบอย่างทั่วถึง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที.
ย้ายส่วนผสมไก่ที่หมักแล้วลงในจานทนความร้อน เกลี่ยให้ทั่ว.
เตรียมหม้อนึ่งโดยต้มน้ำให้เดือดพล่าน วางจานไก่ลงในหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง.
นึ่ง 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่วถึง เวลาในการนึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นไก่.
เมื่อสุกแล้ว นำจานออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยขิงซอยที่เหลือและส่วนสีเขียวของต้นหอม เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ.
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
