หมักเนื้อวัวหั่นบางๆ กับซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด และน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
ในชามเล็กๆ ผสมซอสหอยนางรม ซอสพริกไทยดำ น้ำตาล ซีอิ๊วดำ น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมซอสพริกไทยดำ
ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะใบใหญ่บนไฟแรงจนควันขึ้น ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงไปผัดอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1-2 นาทีจนด้านนอกเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำเนื้อวัวออกจากกระทะแล้วพักไว้
ในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่หน่อไม้ฝรั่งและพริกหวานแดง (ถ้าใช้) ผัดเป็นเวลา 2-3 นาทีจนหน่อไม้ฝรั่งกรอบและนุ่ม
ใส่เนื้อวัวกลับลงในกระทะ เทส่วนผสมซอสพริกไทยดำที่เตรียมไว้ลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 นาทีจนซอสข้นขึ้นและเคลือบเนื้อวัวและผักอย่างทั่วถึง
เสิร์ฟร้อนๆ ทันทีกับข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
