เตรียมน้ำซุปโดยการต้มน้ำให้เดือดในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มขิง เห็ดshiitakeแห้ง หอยเชลล์แห้ง และกุ้งแห้ง
ต้มน้ำซุปด้วยไฟกลางเป็นเวลา 12 นาที เพื่อสกัดรสชาติจากวัตถุดิบแห้ง
ในขณะที่ต้มน้ำซุป เตรียมเต้าหู้โดยการตัดเป็น 4 ส่วนเท่ากัน และจัดเรียงบนจานนึ่งที่ทนความร้อน
ร่อนน้ำซุปผ่านตะแกรงแบบหนาเพื่อเอาของแข็งออก โดยเก็บน้ำไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและผงพริกไทยขาว คุณควรจะมีน้ำซุปใสประมาณ 1 ลิตร
นำหม้อนึ่งที่มีน้ำให้เดือดพรอม วางจานเต้าหู้ลงในหม้อนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 8 นาที
ในเวลาเดียวกัน ลวกผักฤดูใบไม้ผลิในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที จนกระทั่งอ่อนพอดี ปล่อยน้ำออกให้ดีและวางไว้เคียงข้าง
นำเต้าหู้ที่นึ่งแล้วออกจากหม้อนึ่ง และโอนอย่างระวังไปยังชามหรือจานรับประทานอาหาร จัดเรียงผักฤดูใบไม้ผลิที่ลวกแล้วไว้ด้านบนของเต้าหู้
ปรุงน้ำซีอิ้วคุณภาพสูงกับน้ำมันごmaในกระทะเล็ก ๆ และราดให้เท่าเทียมกันทั่วเต้าหู้และผัก
เทน้ำซุปใสที่ร้อนลงไปรอบ ๆ เต้าหู้อย่างระวัง เติมชามหรือจานรับประทานอาหารจนกระทั่งเต้าหู้จมในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม
บริการทันทีในขณะที่เต้าหู้และน้ำซุปยังร้อน ให้ไอน้ำหอมลอยขึ้นมา
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
