เตรียมไส้เกี๊ยว: ในชาม ผสมหมูบด กุ้ง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ห่อเกี๊ยว: นำแผ่นเกี๊ยว วางไส้เล็กน้อยตรงกลาง ใช้ปลายนิ้วชุบน้ำแตะขอบแผ่นเกี๊ยวให้ทั่ว แล้วพับเป็นรูปเกี๊ยวตามต้องการ ทำซ้ำจนหมดแผ่นเกี๊ยว
เตรียมน้ำซอส: ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันหอย น้ำตาล และพริกไทยขาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
หั่นหมูแดงและซอยต้นหอม เตรียมพริกเขียวดองสำหรับตกแต่ง
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกี๊ยวลงไปต้มจนลอยขึ้นและสุก ตักขึ้นด้วยกระชอน ในน้ำเดือดเดียวกัน ลวกคะน้าฮ่องกงจนสุกกรอบ ตักขึ้น
ในน้ำเดือดเดียวกัน ใส่บะหมี่ไข่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนซองจนสุกพอดี สะเด็ดน้ำบะหมี่ให้แห้งสนิท
จัดเสิร์ฟ (แบบแห้ง): แบ่งน้ำซอสใส่ชามเสิร์ฟ ใส่น้ำซอสลงในชาม ใส่บะหมี่ร้อนๆ ที่สะเด็ดน้ำแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางหน้าด้วยหมูแดงหั่นชิ้น เกี๊ยวต้ม คะน้าฮ่องกงลวก ต้นหอมซอย และพริกเขียวดอง
น้ำซุป (เลือกได้): อุ่นน้ำซุปไก่กับเกลือ เสิร์ฟน้ำซุปไก่ร้อนๆ และเกี๊ยวสองสามตัวในชามเล็กแยกต่างหาก
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
