ล้างไก่และสะเดาะในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ล้างให้สะอาดใต้น้ำเย็นและระบายน้ำ
แช่หอยเชอรี่แห้งและเห็ดชิตาเกะในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม เก็บน้ำแช่ไว้
นำน้ำมาต้มในหม้อขนาดใหญ่ เติมไก่ที่สะเดาะแล้ว ขิง ลูกเลิกตัน โสม หอยเชอรี่แห้ง และเห็ด
นำมาต้มจนเดือด จากนั้นลดความร้อนต่ำสุดและต้มเบา ๆ เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อสร้างน้ำซุปสีขาวที่เข้มข้น
นำไก่ออกและเก็บไว้ สระน้ำซุปผ่านตะกร้าสูญญากาศ ทิ้งเศษอาหาร นำน้ำซุปกลับเข้าไปในหม้อ
นำน้ำซุปมาต้มเบา ๆ เติมหอยเชอรี่สดใหม่ กุ้ง และปลามหัศจรรย์ ต้มเป็นเวลา 3 นาทีจนสุก
ต้มเส้นไข่สดใหม่ในหม้อแยกต่างหากในน้ำเดือดตามเวลาที่ระบุในแพ็คเกจจนนิ่ม ระบายน้ำให้ดี
สะเดาะผักชีสวนขาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ระบายน้ำและเก็บไว้
ปรุงน้ำซุปด้วยเกลือทะเลและผงพริกไทยขาวตามอรุณสวาท
ใส่เส้นต้มในชามเสิร์ฟแบ่งส่วน เรียงหอยเชอรี่สดใหม่ กุ้ง และปลามหัศจรรย์ไว้ด้านบน เทน้ำซุปร้อนลงไปในเส้น
ซ้อนด้วยผักชีสวนขาวที่สะเดาะแล้วและลูกเกาลูน เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อน
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
