เต้าหู้นึ่งเห็ดหูหนูและพุทราจีน

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่เห็ดหูหนูแห้งในน้ำอุ่น 15-20 นาทีจนนิ่ม จากนั้นล้างและตัดส่วนที่แข็งออก ล้างและคว้านเม็ดพุทราจีน ล้างเก๋ากี้

2. 2

   หั่นเต้าหู้ขาวเนื้อแข็งเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. จัดเรียงเต้าหู้บนจานที่ทนความร้อน

3. 3

   ในชามเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซอสหอยนางรมเจ แป้งข้าวโพด น้ำ น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว คนให้เข้ากันจนเป็นซอสเนียน

4. 4

   โรยเห็ดหูหนู พุทราจีน ขิงหั่นแว่น และเก๋ากี้ที่เตรียมไว้บนเต้าหู้ในจาน ราดซอสที่ผสมแล้วให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด

5. 5

   เตรียมลังถึง เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำจานที่มีเต้าหู้ใส่ลงในลังถึง ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 10-12 นาที จนเต้าหู้สุกทั่วและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

6. 6

   นำเต้าหู้นึ่งออกจากลังถึงอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยทันที