ไก่ต้นสาหร่ายสอดไส้หอมกับน้ำซีอิ๊ว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งน้ำมันพืชในหม้อสตูว์หรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางสูง ปาดไก่ให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเบาๆ

2. 2

   สุกไก่ทีละชุด โดยวางด้านหนังลงก่อน จนกว่าจะสีทองอร่ามประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ยกออกและทิ้งไว้

3. 3

   ในหม้อเดียวกัน เติมกระเทียมบดหลวมและเจียวสไลซ์ คนให้เข้ากันจนกว่ากลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

4. 4

   เทน้ำซีอิ๊วข้น น้ำซีอิ๊วอ่อน และน้ำมันหอยนางรม ลงในหม้อ คนให้เข้ากันและปรุงต่อเนื่องประมาณ 1 นาที จนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. 5

   ใส่ไก่กลับเข้าไปในหม้อ โดยวางด้านหนังชี้ขึ้น เติมน้ำซุปไก่ น้ำ และน้ำตาลหินสีชา นำมาต้มจนเดือด

6. 6

   ลดไฟเป็นปานกลาง ปิดฝากระทะและสตูว์ไก่ 35-40 นาที โดยพลิกไก่ครึ่งทาง จนกว่าเนื้อจะนิ่มมากและน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่ง

7. 7

   ใส่น้ำมันงาลงในหม้อ เติมต้นหอมที่ตัดแล้วและคนเบาๆ ประมาณ 1 นาที จนกว่าต้นหอมจะเหี่ยว

8. 8

   โอนไปยังจานเสิร์ฟและเทน้ำซุปสตูว์ลงบนไก่ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวสวย