ล้างถั่วดำให้สะอาด แช่ถั่วดำและเปลือกส้มแห้งแยกกันในชามที่มีน้ำค้างคืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้ว ให้ขูดเยื่อสีขาวด้านในของเปลือกส้มออกเพื่อลดความขม
สะเด็ดน้ำถั่วดำที่แช่ไว้ ในหม้อใหญ่ ใส่ถั่วดำที่สะเด็ดน้ำแล้ว เปลือกส้มที่เตรียมไว้ และน้ำ
ต้มส่วนผสมให้เดือดพล่านด้วยไฟแรง
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวต่อ 45-60 นาที หรือจนกว่าถั่วดำจะนุ่มมากและสุก
ใส่น้ำตาลกรวดคนให้ละลายจนหมด ชิมรสและปรับความหวานได้ตามต้องการ
ตักซุปถั่วดำปรุงรสหวานใส่ถ้วยเสิร์ฟ และรับประทานขณะอุ่นๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
