ผสมผงกะหรี่ พริกป่น และผงขมิ้นชันกับน้ำเล็กน้อยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งน้ำมันในหม้อใหญ่หรือกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เมล็ดลูกซัดและเมล็ดมัสตาร์ด ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที
ใส่หอมใหญ่หั่น กระเทียมสับ ขิงหั่นแว่น และใบแกง ผัดจนหอมใหญ่นิ่มและใส
ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ ผัดคนเรื่อยๆ จนน้ำมันแยกตัวและเครื่องแกงมีกลิ่นหอม
เทกะทิบางและน้ำมะขามเปียกที่กรองแล้วลงไป นำไปต้มให้เดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว
ใส่มะเขือยาวหั่นและกระเจี๊ยบเขียวลงไป ปรุงประมาณ 5 นาทีจนผักเริ่มนิ่มเล็กน้อย
ค่อยๆ วางชิ้นหัวปลาลงในแกงที่เดือดปุดๆ เทกะทิข้นลงไป ใส่พริกเขียวและมะเขือเทศ
คนเบาๆ และนำแกงกลับมาต้มให้เดือดปุดๆ ห้ามคนแรงเพราะอาจทำให้ปลาแตกได้ ปิดฝาและปรุงจนปลาสุกทั่วและผักนิ่ม
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลตามชอบ เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยหรือโรตี
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
